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Specialists in food processing equipment

AVANTAGES CLÉS

La configuration générale de la ligne de pâtisserie universelle est conçue pour une efficacité de production élevée.

Permutation de format rapide et facile
Grande facilité d'utilisation
Outillage robuste
Facilité d'entretien
Conception hygiénique

NOTRE LIGNE DE PÂTISSERIE

LA PUISSANCE AU SERVICE DE L’EFFICACE DE PRODUCTION

Notre ligne universelle, destinée tant aux PME qu’aux entreprises industrielles, vous permet de former et façonner de la pâte (le plus souvent laminée) pour obtenir à souhait des pâtisseries de haute qualité et en grandes quantités. La ligne de production peut traiter une grande diversité de types de pâtes en une gamme étendue de formes et de tailles.

La ligne universelle peut être appareillée d'une multitude d'options de façonnage et convient à la mono et/ou multi-production. Pour améliorer encore sa polyvalence, la ligne peut également être dotée de nombreux outils conçus pour une permutation de production rapide et facile. Il est également possible d’apprêter au moyen de doseuses, de doreuses ou de pulvérisateurs d'eau, de saupoudreurs universels ou d'applicateur de fruits ou de fromage. Chaque opération est effectuée automatiquement. Destinées aux volumes moyens et industriels, les capacités dépendent de la taille et du poids du produit.

Après élaboration, les produits peuvent être transférés automatiquement vers une étuve, un surgélateur ou des plaques de cuisson à l'aide d'un tapis rétractable ou d'un chargement de plaques en ligne.

LARGEURS DE TRAVAIL

600 mm | 800 mm | 1,00 mm | 1,200 mm | 1,400 mm| 1,600 mm

Produits

Pains aux raisins
Torsades
Amuse-gueules
Grillagés
Palmiers aux fromage
Chaussons aux pommes
Palmiers
Pain aux chocolat
Tressés
Mini grillagés
Snacks torsadés
Danish pastry

CONCEPTION FLEXIBLE ET MODULAIRE

La ligne de production est de conception flexible et modulaire, combinant toujours qualité et capacité optimale, permutations rapides, faible entretien et caractéristiques hygiéniques exceptionnelles. Grâce à la technologie innovante intégrée en standard et l'utilisation de matériaux de haute qualité, la ligne universelle constitue un investissement offrant le meilleur rapport qualité-prix et le meilleur retour sur investissement (ROI). La combinaison entre techniques éprouvées et nouvelles technologies, ainsi que le souci du détail font de Rademaker votre partenaire idéal pour les solutions de production de BVP.

Les pâtisseries peuvent être façonnées de différentes façons. Découvrez comment nous avons transposé la main du pâtissier en un outil automatisé. Lire la suite.

Vous fabriquez des donuts ? Cliquez ici. Pour fabriquer des produits garnis, nous avons développé plusieurs systèmes de dépose. Vous trouverez plus d'informations sur nos solutions de dépose ici.

TOOL ASSISTANT

Pour simplifier les opérations de permutation, Rademaker a conçu le logiciel Tool Assistant. Ce logiciel contient une liste chronologique des outils. Les configurations de ligne et les informations sur les outils peuvent être sauvegardées, ce qui permet de reproduire facilement les réglages. Toutes les données relatives à la ligne et aux outils peuvent être exportées vers le panneau de commande, une tablette ou imprimées sur papier. Pour rendre Tool Assistant encore plus convivial, des écrans contextuels dans le panneau de commande expliquent les réglages.

CONCEPTION HYGIÉNIQUE

La ligne universelle est conçue selon les normes hygiéniques Rademaker les plus strictes. Ces directives proviennent en droite ligne de différentes exigences en matière d'hygiène et de propreté, telles que la norme GMA et les recommandations EHEDG. L’équipement répond aux exigences industrielles les plus élevées en matière d'hygiène, notamment grâce à :

• l’excellente finition des surfaces

• les plans inclinées 

• les châssis à bords arrondis 

• les matériaux approuvés FDA 

• la réduction au maximum des charnières et de la visserie.

Les recoins, cavités et autres angles morts sont éliminés. La conception ouverte de la machine permet un nettoyage facile sans réduire la sécurité de l'opérateur. Les élévateurs et détendeurs de tapis rétractables sont accessibles pour le nettoyage et l'inspection.

PRINCIPAUX AVANTAGES

• Nettoyage et permutation de produit jusqu'à 50 % plus simples et plus rapides

• Augmentation de la capacité de production à plus de 240000 pièces/heure

• Augmentation de l'efficacité et des rendements

• Amélioration de l'ergonomie due à de l’outillage plus léger de 30 à 70 %

• Précision, régularité et durabilité

• Conception hygiénique

CONTACTEZ-NOUS

Rademaker peut vous proposer différents types de solutions de BVP pour vos besoins spécifiques. Nous serons ravis de vous aider !

Êtes-vous intéressé par notre ligne universelle ? N'hésitez pas à contacter notre équipe commerciale au +31 (0)345 543 543, à envoyer un courriel à sales@rademaker.nl ou à remplir notre formulaire de contact.

Nous nous ferons un plaisir de mettre en place un partenariat pour trouver la meilleure solution adaptée à votre entreprise !