POSSIBILITÉS
Vos souhaits sont des ordres au centre de technologie Rademaker (RTC), à Culemborg, Pays-Bas. Vous êtes plus que bienvenus dans notre site d'essai afin qu'ensemble nous puissions trouver la meilleure solution de process pour votre produit. Notre centre d'essai est équipé des équipements de traitement de pâte les plus récents et les plus sophistiqués pour produire une large gamme de pains et de produits laminés, pains plats et croissants. Nous avons également des modules mis à jour, disponibles pour les tests sur pizzas, tartes et spécialités locales. Le site est équipé de salles d'essai climatisées qui peuvent être adaptées à vos besoins spécifiques. Un refroidissement de haute qualité, des systèmes d'apprêt et de repos et des fours garantissent notre capacité à créer des produits de cuisson requis de qualité au cours des essais et des démonstrations.
Essais
Les essais de processus sont un aspect fondamental dans le processus de développement des produits, qu'ils soient existants ou nouveaux. Nous vous assisterons dans la mesure du possible pour obtenir les produits finaux que vous exigez.
Pour être sûr que les essais sont aussi efficaces que possible, nous commençons par un document d'essai préalable. Là, le(s) produit (s) et les exigences du produit (taille, poids, caractéristiques, (pré) processus de production) sont décrits. Nous veillerons à ce que les ingrédients nécessaires au test soient disponibles. Cela signifie, parfois, que nos clients doivent apporter leurs ingrédients. Nos boulangers testeurs feront tout pour créer les conditions optimales à la réussite des tests.
Développement des produits
Rademaker est partenaire pour le développement de nouveaux produits et de conseil sur des questions techniques, économiques et technologiques. Ensemble, nous analyserons les produits de référence, les processus de production et les ingrédients pour voir quelle solution convient le mieux à vos besoins. Qu'il s'agisse de développer un produit complètement nouveau ou d'améliorer des produits existants, nos technologues et boulangers testeurs sont à votre service.
Formation
Le transfert de connaissances est très important pour une amélioration continue des performances. Rademaker offre une formation pour les opérateurs et les techniciens (techniques et technologiques) afin d'améliorer leurs connaissances et compétences. Donc, vos collaborateurs peuvent être formés dans le centre pour travailler avec les équipements par des formateurs hautement qualifiés et expérimentés. La formation peut être personnalisée à votre équipement et dispensée dans notre centre technologique de Culemborg ou chez vous dans votre boulangerie.
Démonstrations
Nos boulangers testeurs et nos machines sont prêts à présenter une grande variété de processus de production. C'est une excellente manière de découvrir et d'expérimenter une ligne de production Rademaker produisant des produits de boulangerie à une échelle industrielle.
