Specialists in food processing equipment
Waar ambacht en automatisering elkaar ontmoeten
Sind Sie daran interessiert, Ihre Produktionskapazität zu erhöhen oder Ihre Produktpalette zu erweitern? Radini bietet verschiedene Optionen zur teilweisen oder vollständigen Automatisierung Ihrer Produktionsprozesse in der Bäckerei, z. B. bei der Gebäckherstellung. Automatisierte und manuelle Prozessschritte können kombiniert werden, wie zum Beispiel Formen, Falten, Füllen und Dekorieren.
Eine Fülle von Möglichkeiten
Die Radini-Teigzubereitungsanlage verfügt über eine benutzerfreundliche Maschinenschnittstelle, die die Bedienung der Anlage erleichtert.Wir bieten eine Reihe von Werkzeugen an, mit denen Sie eine Vielzahl von Produkten in unterschiedlichen Formen herstellen können. Das intelligente Design erleichtert das Einsetzen und Entfernen der Werkzeuge auf der Linie. Dies ermöglicht eine schnelle und einfache Umrüstung und gewährleistet gleichbleibende und wiederholbare Produkte.
• Arbeitsbreite: 600 oder 800 mm
• Kapazität: bis zu 1000 kg Teig pro Stunde |
• Ungefähr 14.000 gefaltete Produkte auf 5 Reihen (60 x 120 mm)
• Ungefähr 7.200 Croissants auf 3 Reihen
Eine Fülle von Möglichkeiten
Die Radini-Teigzubereitungsanlage verfügt über eine benutzerfreundliche Maschinenschnittstelle, die die Bedienung der Anlage erleichtert. Wir bieten eine Reihe von Werkzeugen an, mit denen Sie eine Vielzahl von Produkten in unterschiedlichen Formen herstellen können. Das intelligente Design erleichtert das Einsetzen und Entfernen der Werkzeuge auf der Linie. Das macht Umrüstungen schnell und einfach und gewährleistet konsistente und wiederholbare Produkte.
• Arbeitsbreite: 600 oder 800 mm- Kapazität: bis zu 1.000 kg Teig pro Stunde |gefaltete Produkte
• Ungefähr 14.000 gefaltete Produkte auf 5 Reihen (60 x 120 mm)
• Ungefähr 7.200 Croissants auf 3 Reihen
Methoden zur Bildung
Neben dem Radini Laminator bietet Radini eine Linie für die Zubereitung von Gebäckteigen mit einer Reihe von Werkzeugen an, die unendliche Möglichkeiten für die Herstellung von auffälligen und schmackhaften Produkten bieten. Produkte, auf die Sie in Ihrem Geschäft stolz sein können und die Sie Ihren Kunden anbieten können.
Ausgehend von den Formgebungsmethoden haben wir die folgenden Kategorien geschaffen: Rollen, Falten, Flechten, Schneiden und Extra-Croissants. Die Form des Produkts bestimmt die benötigten Werkzeuge. Für noch mehr Abwechslung und eine noch größere Auswahl an Produkten können Sie die Produkte (teilweise) manuell formen, um Ihre eigenen Designprodukte zu kreieren!
Ausrollen
Die Teigscheibe wird gefüllt und dann gerollt; dies kann mit verschiedenen Werkzeugen in unterschiedlichen Konfigurationen geschehen. Beispiele für gerollte Produkte sind eine Wurstsemmel oder ein Produkt mit mehreren Drehungen wie eine Strudel- oder Zimtrolle. Eine Doppelrolle kann auch für ein schmetterlingsförmiges Gebäck hergestellt werden.
Croissant
Für die Herstellung von Croissants in verschiedenen Formen und Größen, gefüllt oder ungefüllt und auf Wunsch dekoriert.
Das Radini-Croissant-Modul ist eine Erweiterung unserer Patisserie. Es besteht aus einer kleinen Anzahl zusätzlicher Einheiten, die alle auf mobilen Rahmen stehen. Das Modul nimmt nur wenig Platz in Anspruch und ermöglicht es Ihnen dennoch, Ihre Produktpalette um dieses berühmte (Hefe-)Gebäck zu erweitern.
Falten
Das gefüllte Teigblatt wird gefaltet und in Formen geschnitten. Wenn Sie rechteckige Taschen wie eine Mandeltasche, eine Buchfalte oder sogar einen gefüllten Twist herstellen möchten (mit extra Handarbeit).Oder Produkte wie eine D-Form und ein Dreieck, die einen speziellen Cutter (Stanzwerkzeug) erfordern.
Ein bekanntes Produkt, das mit mehreren Faltungen hergestellt wird, ist das Pain au Chocolate.
Stiche
Das (gefüllte) Teigband wird in Bahnen unterteilt und die Produktformen werden geschnitten. Dies gilt für einlagige oder zweilagige, gefüllte oder ungefüllte und eventuell dekorierte Produkte.
Verschiedene Formen: Sie können runde, dreieckige oder sogar Ihre eigenen Formen herstellen (wir entwerfen den Ausstecher speziell für Sie). Bei doppellagigen Produkten ist es sogar möglich, die oberste Teigschicht mit Einschnitten oder einem Gitter zu dekorieren.
Laden Sie unsere Broschüre herunter oder kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
Zöpfe
Ein Muster wird erstellt, eine Füllung wird aufgetragen, dann faltet ein Flechtwerk die Teiglaschen übereinander.Ein sehr beliebtes dänisches Produkt ist die Ahorn-Pekannuss, ein geflochtenes Produkt, das mit Pekannusspaste gefüllt und mit Pekannüssen und süßem Ahornsirup belegt ist.
Befüllung
Automatisches oder manuelles Füllen, oder eine Kombination aus beidem. Bringen Sie die leckersten Füllungen auf Ihr Gebäck.
Automatische Füllung
Hohe Gewichtsgenauigkeit und gleichmäßiges Auftragen der Füllung sind die Vorteile der Radini-Füllmaschine. Die Füllungen können von süß bis herzhaft reichen, mit verschiedenen Konsistenzen, von halbflüssig bis zu festen Pasten. Mögliche Dosiermuster: Punkte/Punkte, unterbrochene Streifen, durchgehende Streifen und gleichmäßig verteilt.
• Einfache Bedienung über das Bedienfeld der Hauptlinie
• Flexible und höhenverstellbare Ausgießer zur Anpassung an verschiedene Dosiermuster
• Trichter mit integrierten Zuführungspaddeln, um selbst die schwierigsten Befüllungen zu bewältigen
• Mobiles Design und vollständig nassreinigbar für einfache und schnelle Umrüstungen
Topping und Dekoration
Unsere Streuer versehen Ihre Produkte mit Toppings wie Zucker, Samen, Sultaninen, Schokodrops und vielem mehr! Sowohl automatisches als auch manuelles Streuen (und eine Kombination davon) sind möglich!
Zusätzlicher Wert
Die Radini Feingebäck Linie ist für die Herstellung von auffälligen Backwaren in halbindustriellem Maßstab konzipiert.
Einfach zu bedienen
Schnelle und einfache Umstellung
Gleichbleibende, einheitliche Qualität
Halb- oder vollautomatisch
Vielseitig
Kontakt zu unseren Verkaufpersonal
Weitere Informationen über die Verfahren finden Sie auf unserer Seite über die Ausrüstung der Radini-Feingebäck linie.Haben wir Ihr Interesse geweckt?Setzen Sie sich mit Ihrem regionalen Verkaufsbüro in Verbindung, rufen Sie an unter +49 261 988 371 20 oder senden Sie eine E-Mail an info@rademaker-deutschland.de
Ewald Kümmel - Vertriebsleiter Deutschland
Telefon: +49-151-11725579
E-Mail: ekuemmel@rademaker-deutschland.de
Bjorn Busschhorn - Vertriebsleiter Deutschland
Telefon: +49-171-3543226
E-Mail: bbuschhorn@rademaker-deutschland.de
