STRUTTURA OTTIMALE DELL'IMPASTO
Qualsiasi tipo di mollica vogliate produrre, la linea per panificazione Crusto® offre la soluzione giusta. Desiderate produrre pane e panini con elevato assorbimento di acqua, con struttura dei pori ampia, media o fine e magari anche impasti a strato sottile? Sia che vogliate produrre pane di tipo artigianale, mediterraneo, da toast a struttura fine e tipi di pane sottile, con la linea per panificazione Crusto® sarete in grado di farlo in modo flessibile, con la migliore attrezzatura per la produzione di una vasta gamma di prodotti tradizionali e di tendenza.
Alcuni esempi di possibili strutture del pane
Struttura artigianale aperta, struttura ciabatta, struttura artigianale per baguette
Pane da toast (grano intero e tipica struttura asiatica)
Struttura pane senza glutine, struttura sandwich bianco senza glutine
