De lijnen voor vlaai- en quiche zijn ontwikkeld volgens de nieuwste en hoogste normen voor veiligheid en hygiëne en kunnen volledig worden afgewassen. Uitstekende productiekwaliteit, die al begint met de nauwkeurige positionering van de knuppels. Bovendien is de servo aangedreven pers uitgerust met een uniek compensatiemechanisme dat zorgt voor een perfecte vormgeving van het deeg met een minimale hoeveelheid uitval. Dit wordt bereikt door de bodemdikte automatisch aan te passen aan het wisselende gewicht van de knuppels. Tot slot kan het besturingssysteem eenvoudig worden ingesteld op het gewenste niveau van slagen, terwijl het systeem zelf zorgt voor de algehele aanpassing van de instellingen. De capaciteit van de vlaaien- en Quiche lijn varieert per formaat, deegsoort en vulling.

Pastijen gaan ver terug in de geschiedenis en maakten al deel uit van het dieet van de oude Egyptenaren. De ingrediënten waren toen haver, tarwe, rogge en gerst en ze werden gevuld met honing. Deze Grieken waren de eersten die hun pasteien met vlees vulden. Door de tijd heen verspreidden vleespasteien zich over de hele wereld en vandaag de dag worden er over de hele wereld verschillende soorten en variaties van vleespasteien gegeten.

Smaak trends hebben smaken zien komen en gaan, maar fruitsmaken zijn universele favorieten en blijven wereldwijd populair. Vruchtenvlaai zijn daarom te vinden in de meeste delen van de wereld. De vlaai lijnen van Rademaker kunnen een grote verscheidenheid aan Fruit vlaai produceren dankzij onze veelzijdige doseermachines. Vlaaien met deksel (gesloten bovenkant) of open stijl, geproduceerd in bakfolies of op bakplaten, de Rademaker Vlaai lijn kan ze voor u produceren.

Quiche is een hartige quiche met een open bodem en een vulling van ei, melk of room. Deze vloeibare vulling stabiliseert na het bakken tot een homogene, vaste vulling. Quiche kan worden gevuld met kaas, vlees, groenten of vis en kan warm of koud worden geserveerd. Hoewel quiche oorspronkelijk deel uitmaakt van de Franse keuken, heeft het wereldwijd aan populariteit gewonnen.

Eier vlaai (of eierpudding vlaai), ook bekend als Pastel de Nata, is een soort custard vlaai die populair is in Aziatische landen, Portugal, Brazilië en Engeland. Het bestaat uit een buitenste deegkorst die wordt gevuld met eierpudding voordat het wordt gebakken. Eier gebakjes zijn ontstaan in de jaren 1920 in China, vanwaar ze werden geïntroduceerd en overgenomen in Portugal, Engeland en Brazilië.

Rademaker is de one-stop shop voor industriele bakkerij oplossingen. Zo kunnen wij voor ieder gewenst product de meest innovatie oplossing bieden met de laagste cost of ownership! En dat doen we met een productielijn die in staat is om uw ambachtelijke producten hoogwaardig produceren met uitmuntende kwaliteit, de juiste nauwkeurigheid in gewicht en een delicious uitstraling.

Wilt u meer weten? Dan sta wij u graag te woord! 

Mark Haarsema - Salesmanager Nederland
Telefoon: +31 (0)6 102 77 973
E-mail: mhaarsma@rademaker.nl

Jos Ohmstede - Salesmanager Vlaanderen
Telefoon: +39-345-527-9508
E-mail: johmstede@rademakeritalia.it