Тесто Ламинатор

Предварительные тестораскаточные машины Rademaker создают стабильные, высококачественные тестовые ленты без напряжения. Наши тестораскаточные машины способны обрабатывать широкий спектр теста.

Специально для процесса ламинирования компания Rademaker разработала жировой насос, способный при соответствующих условиях перерабатывать практически все виды жира. Насос производит непрерывный жировой лист. Насос мобилен и может быть полностью демонтирован для быстрой и легкой очистки. Точность работы жирового насоса Rademaker делает его очень уважаемым.

Уменьшение шагов для получения равномерной, качественной тестовой ленты (ширина и толщина).

Ламинирование тестовой ленты (до 512 слоев) в зависимости от концепции линии. Возможны несколько способов ламинирования, в зависимости от расположения ламинатора Sigma© и желаемого количества слоев.

Охлаждение и отдых - проверенные этапы непрерывной обработки слоеного и листового теста. Интеграция этих процессов в (полу)автоматическую производственную линию требует специальных навыков и высокого уровня инженерных разработок, чтобы соответствовать высоким стандартам качества продукции. Процесс охлаждения обеспечивает целостность слоев, что приводит к идеальной консистенции жира и теста. Затем процесс отдыха позволяет вашим изделиям получить наилучший вкус и форму/объем, что является результатом комбинации расслабления теста (снижения напряжения) и контролируемой активности дрожжей.

Концепция охлаждения и отдыха Rademaker - это уникальная система на рынке, основанная на принципе непрямого воздушного охлаждения. Этот принцип полностью исключает использование химических охлаждающих агентов в процессе и разработан с учетом самых высоких гигиенических требований. Постоянная обработка наружного воздуха предотвращает образование конденсата в зоне охлаждения. Благодаря модульной конструкции система может вписаться в любую необходимую планировку. Наша система гарантирует безопасное позиционирование, перемещение и отслеживание теста.

Ламинирование тестовой ленты (до 512 слоев) в зависимости от концепции линии. Возможны несколько способов ламинирования, в зависимости от расположения ламинатора Sigma© и желаемого количества слоев.