ХЛЕБ

Вернемся к основам

Хлеб по старинным рецептам, настоящий хлеб, традиционный хлеб, хлеб без добавок, возврат к основам, любовь к хлебу Это маркетинговые слоганы компаний, для которых технологический центр Rademaker (RTC) ежедневно проектирует новое оборудование...

Оптимальная структура теста

Независимо от необходимого качества мякиша, с помощью линии для производства хлеба Rademaker Crusto® вы всегда найдете верное решение. Хотите выпекать хлеб и булки с высокой водопоглотительной способностью, грубой, средней либо мелкопористой структурой или, возможно, тонкослойное тесто?

Круглый хлеб

С помощью системы DSS для бесстрессовой обработки теста в линии Crusto® и инновационного тестоокруглителя Rademaker можно производить широкий спектр как домашнего, так и мягкого хлеба круглой формы. Длительное время предварительной расстойки...

Тостовый и формовой хлеб

С помощью технологии вальцовки теста можно производить хлебные изделия по различным рецептам из разных типов теста. Абсолютным достижением является автоматизация производства тостового и формового хлеба из 4 и более элементов...