![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvODc4cDNicWR3bl8wMDExMDlfcF8xMl9wcm9kdWN0X2ZvdG8uanBnIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBlZyIsIi1xdWFsaXR5IDg1Il1d/001109%20p-12-product-foto.jpeg?sha=a49342cac2dd703b)
ОПТИМАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ТЕСТА
Независимо от необходимого качества мякиша, с помощью линии для производства хлеба Rademaker Crusto® вы всегда найдете верное решение. Хотите выпекать хлеб и булки с высокой водопоглотительной способностью, грубой, средней либо мелкопористой структурой или, возможно, тонкослойное тесто? Начиная от домашнего и средиземноморского хлеба и заканчивая хлебом для тостов с мелкопористой структурой, с помощью линии Crusto® вы сможете максимально эффективно и гибко производить как традиционные, так и новые виды хлебобулочных изделий.
Структура хлеба без содержания глютена; структура белого хлеба без содержания глютена для приготовления сандвичей; структура хлеба без содержания глютена:
Несколько примеров возможных типов структуры хлеба
Домашний хлеб с открытой структурой мякиша, структура мякиша чиабатты, структура мякиша домашнего багета
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvMW44ZGoxNTRvY18wMDExOTBfY2lhYmF0dGFfc3RydWN0dXJlLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/001190%20ciabatta-structure.jpeg?sha=d0a946e6dc39be76)
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNDN6bmk1NWVweF8wMDE1MzdfYXJ0aXNhbl9iYWd1ZXR0ZV9zdHJ1Y3R1cmUuanBnIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBlZyIsIi1xdWFsaXR5IDg1Il1d/001537%20artisan-baguette-structure.jpeg?sha=a6566a75d50aca66)
Тостовый хлеб (структура мякиша хлеба с отрубями и типов хлеба, распространенных в Азии)
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNXU3ZnMwaHNhcV8wMDA4OTlfaW1nXzkwMTQuanBnIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBlZyIsIi1xdWFsaXR5IDg1Il1d/000899%20img-9014.jpeg?sha=35cbd8f4247e6312)
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNTN1amNnbXNybl8wMDExOTFfY2hpbmVlc19icm9vZF8xMV8xXy5qcGciXSxbInAiLCJlbmNvZGUiLCJqcGVnIiwiLXF1YWxpdHkgODUiXV0/001191%20chinees-brood-11%20%281%29.jpeg?sha=3e91593c76129529)
Структура хлеба без содержания глютена; структура белого хлеба без содержания глютена для приготовления сандвичей; структура хлеба без содержания глютена
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvM3IzeXZzeXJlMV8wMDE1MjRfd2hpdGVfc2FuZHdpc2hfYnJlYWRfZ2x1dGVuX2ZyZWVfc3RydWN0dXJlLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/001524%20white-sandwish-bread-gluten-free-structure.jpeg?sha=9cdcc89502756bb5)
![](/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNmNsOGEyZWI0M18wMDE1MzBfYnJlYWRfZ2x1dGVuX2ZyZWVfc3RydWN0dXJlLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/001530%20bread-gluten-free-structure.jpeg?sha=afbbc2eab8555bd1)