ОПТИМАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ТЕСТА
Независимо от необходимого качества мякиша, с помощью линии для производства хлеба Rademaker Crusto® вы всегда найдете верное решение. Хотите выпекать хлеб и булки с высокой водопоглотительной способностью, грубой, средней либо мелкопористой структурой или, возможно, тонкослойное тесто? Начиная от домашнего и средиземноморского хлеба и заканчивая хлебом для тостов с мелкопористой структурой, с помощью линии Crusto® вы сможете максимально эффективно и гибко производить как традиционные, так и новые виды хлебобулочных изделий.
Структура хлеба без содержания глютена; структура белого хлеба без содержания глютена для приготовления сандвичей; структура хлеба без содержания глютена:
Несколько примеров возможных типов структуры хлеба
Домашний хлеб с открытой структурой мякиша, структура мякиша чиабатты, структура мякиша домашнего багета
Тостовый хлеб (структура мякиша хлеба с отрубями и типов хлеба, распространенных в Азии)
Структура хлеба без содержания глютена; структура белого хлеба без содержания глютена для приготовления сандвичей; структура хлеба без содержания глютена
