КРУГЛЫЙ ХЛЕБ

С помощью системы DSS для бесстрессовой обработки теста в линии Crusto® и инновационного тестоокруглителя Rademaker можно производить широкий спектр как домашнего, так и мягкого хлеба круглой формы. Длительное время предварительной расстойки и крайне бережная обработка теста позволяют выпускать вкусный хлеб с уникальными «домашними» вкусовыми особенностями. Тестоокруглитель предназначен для преобразования квадратных кусков теста в круглые булочки массой 100—800 г каждая, а его производительность составляет 1100—1800 кг/ч. Для достижения повышенной производительности до 3000 кг/ч наша компания разработала тройной тестоокруглитель. Тестоокруглитель Rademaker может использоваться для производства круглых хлебобулочных изделий малого и большого размера как из предварительно ферментированного, так и невыброженного теста.

Назад к обзору