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Specialists in food processing equipment

世界各地的披萨

披萨征服了世界,它有多种形状和口味。Rademaker 提供的生产线可以高效地生产您需要的任何披萨产品: 意式比萨或美式平底锅比萨,带或不带边缘,薄或厚,精细或开放式结构,圆形、方形或比萨长棍或 Calzone。

以下是一些不同披萨的示例

冷冻比萨饼底
不同尺寸
美式比萨
意式比萨(开放式结构)
薄皮披萨
压制披萨
平底锅比萨饼
沼泽地
长方形披萨
方形披萨
比萨长棍
比萨馅饼

无麸质披萨

麸质会给麸质相关疾病患者带来健康问题,包括乳糜泻、非乳糜泻性麸质敏感症、麸质共济失调、疱疹性皮炎和小麦过敏症。这就是制定无麸质饮食的原因。无麸质饮食不含麸质,麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质复合体。由于全球对无麸质产品的需求不断增长,越来越多的无麸质披萨问世。无麸质披萨与普通披萨的不同之处在于无麸质饼底/饼皮。尽管饼底/饼皮中不含麸质,但我们很高兴,有了 Rademaker 披萨系列,我们仍然可以制作出美味可口的披萨。下面是两个无麸质披萨饼底的结构示例。

无麸质结构(美式)
无谷蛋白结构(意大利式)

联系我们的销售经理

Rademaker 是工业烘焙解决方案的一站式商店。这使我们能够以最低的运营成本为每种产品提供最具创新性的解决方案!我们的生产线能够生产出质量上乘、重量精确、外观美味的手工产品。

您想了解更多信息吗?我们将竭诚为您服务!

Yidong Wu - 雷德梅克中国销售经理
电话:+86-189-3026-6888
电子邮件: wuyidong@rademaker.cn

披萨面团的醒发

Rademaker 能够在披萨底料生产线之前或之中生产和放置打样机。它既可作为预打样机,也可并入薄片生产线。它的设计目的是在产品冲压和/或切割前对连续的面团片进行打样,但也可对单个面团产品进行打样。我们可以与您一起确定最适合您的工艺和产品的解决方案。

为什么要对披萨面团进行打样?

将打样技术应用于披萨面团时,会产生以下几个好处。醒发可使面团松弛。因此,可以获得更好的面团质量和开放的面团结构。当您想制作具有手工边角的披萨时,这一点尤为重要。除了改善结构外,醒发还能带来更好的口感。面团经过醒发技术后,披萨的口感会更好。

 

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