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PIZZA DA OGNI PARTE DEL MONDO
La pizza ha conquistato il mondo ed è disponibile in diverse forme e di diverso tipo. Rademaker fornisce linee di produzione per la produzione efficiente di qualsiasi tipo di pizza: Pizza italiana o americana, con o senza cornicione, sottile o spessa, a struttura fine o aperta, rotonda, quadrata o come baguette o calzone.
Venite a scoprire la linea per pizza Rademaker
Alcuni esempi di pani sottili che possono essere prodotti con le linee Rademaker sono:
ESEMPI DI DIVERSE PIZZE
I dischi congelati sono basi per pizza di impasto già lievitato e spianato, subito pronto per essere farcito con qualsiasi tipo di ingrediente.
L'uso di dischi di pizza congelati è sicuramente il modo più veloce ed economico per preparare pizze con costi di esercizio minimi, visto che basta scongelarla all'occorrenza, farcirla e cuocerla per pochi minuti in un forno refrattario comune.
I macchinari della linea per pizza di Rademaker permettono la produzione di dischi di pizza, così come tante altre tipologie di pizza.
Dischi congelati
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DIVERSE MISURE
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Le pizze in stile americano tendono ad avere base e crosta molto più spessa, per la quale viene spesso usata una maggiore quantità di impasto. E' molto più densa e di solito contiene molti più ingredienti della pizza italiana tradizionale.
Per quanto riguarda le dimensioni, la pizza in stile americano è di solito più grande di una pizza standard italiana.
Questo tipo di pizza viene generalmente usato in catene di ristoranti e rappresenta un'ottima soluzione in termini di controllo dei costi e degli standard qualitativi.
E' anche un tipo di pizza molto personalizzabile: negli ultimi anni le grandi catene americane hanno abituato il pubblico a una varietà di condimenti virtualmente infinita, spaziando da formaggi e ananas, fino a varietà stagionali..
TIPO ITALIANO
La pizza italiana è probabilmente la più conosciuta nel mondo, costituita da una base rotonda (o quadrata, se servita al taglio) e appiattita di pasta a base di farina grano, e lievitata.
Viene condita con una varietà di contorni che include pomodori, mozzarella, formaggio acciughe, funghi, cipolle, olive, prosciutto, salumi, ecc.).
Viene poi cotta ad alta temperatura, tradizionalmente in forno a legna.
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A crosta sottile
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La pizza a crosta sottile, da molti anche identificata come pizza romana, viene prodotta usando un impasto con peso ridotto, appiattita di più e cotta a temperature molto alte, in modo da asciugare completamente l'impasto.
Tutte queste carattestiche le donano un bordo croccante, sottile e friabile.
Base pressata
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Pressare le basi di pizza è molto importante per ottenere il tipo di pizza che si vuole: le linee di produzione Rademaker consentono di ottenere lo spessore desiderato, andando a produrre il tipo di pizza richiesto.
Pizza pan pressata
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Il pan pizza è simile alla focaccia, quasi un ibrido tra pane e pizza, con una consistenza soffice e alta, perfetto per essere farcito. L'impasto è soffice e la produzione è semplice e di veloce realizzazione. Viene cotta a una temperatura molto alta.
Crosta farcita
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La pizza a crosta farcita rende le normali ricette ancora più golose tramite l'aggiunta di ingredienti come formaggio, prosciutto o salumi nel bordo.
Forme diverse
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Le pizze tradizionalmente sono tonde, quadrate, alla pala e al taglio. E' poi possibile la personalizzazione in base all'occasione in cui si servirà e gli altri cibi con i quali si accompagnerà la nostra pizza.
Altri prodotti a base di pizza
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Ci sono tantissimi prodotti a base di pizza e le tradizioni spesso portano alla diffusione di uno o dell'altro in base alla località in cui ci si trova.
Alcuni prodotti interessanti da tenere in considerazione sono i crostini a base di pizza, la pizza fritta, i panzerotti, le zeppole, la pizza dessert e così via.