Om het deeg zacht en luchtig te houden, wordt het deeg zonder spanning door de lijn geleid. De eerste stap wordt uitgevoerd door de vooruitrolmachine, deze zorgt ervoor dat het deeg in een continue deegplaat wordt omgevormd. Vervolgens wordt het deeg voorzichtig in de gewenste dikte gevormd. Uitvoertransportbanden zorgen voor een spanningsvrije overdracht, wat resulteert in nauwkeurige controle over de vorm van het product.

Nadat de deegplaat de gewenste dikte heeft, is deze klaar om gevormd te worden. Het vormgeven gebeurt met behulp van de benodigde gereedschappen; ringdonuts worden gesneden terwijl kaneelbroodjes worden opgerold.

Verschillende vormen en maten kunnen op dezelfde productielijn worden geproduceerd door eenvoudigweg de gereedschappen aan te passen. Uw personeel kan de gereedschappen eenvoudig monteren en demonteren omdat ze lichtgewicht en ergonomisch ontworpen zijn.

3. Uitspreiden en verdere verwerking

Nadat de vormen zijn gesneden, wordt het restdeeg verwijderd. Klaar om te worden gebruikt in de volgende deegbatch.

Het is mogelijk om producten handmatig vorm te geven; bijvoorbeeld, de producten kunnen handmatig tot een knoop worden gevouwen. Indien nodig kan er extra werkruimte worden gecreëerd. De producten worden ondersteund en op de juiste afstand van elkaar geplaatst met behulp van een zeer betrouwbare en duurzame transportband. De perfect gevormde producten zijn nu klaar voor het rijzen.