Specialists in food processing equipment
PIZZA VAN OVER DE HELE WERELD
Pizza's hebben de wereld veroverd en zijn er in vele vormen en smaken. Rademaker levert productielijnen om efficiënt elk pizzaproduct te produceren dat u nodig hebt: Italiaanse pizza of een Amerikaanse panpizza, met of zonder rand, dun of dik, met fijne of open structuur, rond, vierkant of als pizzabroodje of calzone.
HIERONDER VINDT U ENKELE VOORBEELDEN VAN VERSCHILLENDE PIZZA'S
Producten
Pizza bodem
Verschillende groten
Amerikanse stijl
Italiaanse stijl
Dunne korst
Geperste pizza
Pan pizza
Gevulde korst
VIerkante pizza
Rechthoekige pizza
Pizza Baguette
Pizza calzone
Veganistisch deeg
Wrapped pizza dough
Flamkuchen
GLUTENVRIJE PIZZA
Gluten kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken bij mensen met glutengerelateerde aandoeningen, waaronder coeliakie, niet-coeliakie glutengevoeligheid, glutenataxie, dermatitis herpetiformis en tarweallergie. Dit is de reden waarom het glutenvrije dieet is ontwikkeld. Een glutenvrij dieet sluit gluten uit, een eiwitsamenstelling die voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Door de groeiende vraag naar glutenvrije producten wereldwijd, worden er steeds meer glutenvrije pizza's geïntroduceerd. Wat glutenvrije pizza's onderscheidt van normale pizza's is de glutenvrije bodem/bodem. Ondanks het ontbreken van gluten in de bodem zijn we blij dat het met de Rademaker Pizza lijn nog steeds mogelijk is om lekkere pizza's te maken. Hieronder ziet u 2 structuurvoorbeelden van glutenvrije pizzabodems.
Glutenvrije structuur
Neem contact op met onze salesmanagers
Rademaker is de one-stop shop voor industriele bakkerij oplossingen. Zo kunnen wij voor ieder gewenst product de meest innovatie oplossing bieden met de laagste cost of ownership! En dat doen we met een productielijn die in staat is om uw ambachtelijke producten hoogwaardig produceren met uitmuntende kwaliteit, de juiste nauwkeurigheid in gewicht en een delicious uitstraling.
Wilt u meer weten? Dan sta wij u graag te woord!
Mark Haarsema - Salesmanager Nederland
Telefoon: +31 (0)6 102 77 973
E-mail: mhaarsma@rademaker.nl
Jos Ohmstede - Salesmanager Vlaanderen
Telefoon: +39-345-527-9508
E-mail: johmstede@rademakeritalia.it
RIJZEN VAN PIZZADEEG
Rademaker kan een proofer produceren en plaatsen voor of in de Pizza Base lijn. Hij kan als voorrijsmachine of inline in de afwerklijn geplaatst worden. Hij is ontworpen om doorlopende deegvellen te rijzen voordat het product gestanst en/of gesneden wordt, maar hij kan ook afzonderlijke deegproducten rijzen. Samen met u kunnen we bepalen welke oplossing het beste is voor uw proces en product.
WAAROM RIJZEN VOOR PIZZADEEG
Wanneer de rijstechnologie wordt toegepast op het pizzadeeg, heeft dit verschillende voordelen. Door het rijzen kan het deeg ontspannen. Hierdoor kan een betere kwaliteit van het deeg en een open deegstructuur worden verkregen. Dit is vooral belangrijk als je een pizza met een ambachtelijk randje wilt maken. Naast structuurverbetering leidt rijzen ook tot een betere smaakontwikkeling. Een pizza zal nog beter smaken nadat het deeg de rijstechnologie heeft ondergaan.
