Specialists in food processing equipment
moulding technologie
We zijn er trots op dat we een gerespecteerde ervaring hebben in de productie van croissants. Deze ervaring heeft ons de kennis gegeven om verbeterde oplossingen te vinden voor de Croissantproductie. Het vormen van de deegdriehoeken tot perfect en consistent gevormde croissants is essentieel voor een efficiënte productie. Omdat er een groot verschil is tussen het oprollen van gevulde en ongevulde croissantproducten, hebben we twee state-of-the-art croissantvormsystemen ontworpen: R-Moulder en V-Moulder.
R-MOULDER
De R-Moulder rolt de deegdriehoeken tot croissants door middel van roltechnologie. Dit flexibele apparaat heeft een boven- en onderwals. Daartussen worden de croissants gerold. Het apparaat is zeer nauwkeurig en we zijn erin geslaagd om de tippositie van de croissant te controleren. Het apparaat is compact en eenvoudig te bedienen. Het kan een capaciteit tot 150 slagen per minuut bereiken.
V-MOULDER
De V-Moulder rolt deegdriehoeken door middel van vacuümtechnologie. Het gebruikt vacuüm om de deegdriehoek aan de vacuümwals te fixeren. Een speciale flap trekt het deegstuk van de vacuümwals. Hier wordt de eerste krul gemaakt en de vulling van de croissant ingesloten. Na dit krulproces wordt de croissant verder opgerold door vormflappen. Met de V-Moulder kunnen we croissants met open en gesloten uiteinden produceren. Voor zowel ongevulde als gevulde producten kan de V-Moulder een capaciteit bereiken van 100 slagen per minuut.
Geïnteresseerd in onze lamineer lijn? Neem contact op met ons verkoopteam: +31 (0)345 543 543 of stuur een e-mail naar sales@rademaker.nl
