Technologische kennis is een van de belangrijkste vereisten wanneer een productielijn wordt geïnstalleerd en het productieproces begint. Meer specifiek is er vaak een gebrek aan gedetailleerde kennis over het coatingproces, de werking van de productielijn en de verwerking van de massa. Dit gebrek aan kennis leidt vaak tot problemen die de totale kosten en levertijd beïnvloeden. Maar grondstoffenleveranciers die zien dat de traditionele bakkerij-industrie steeds meer overstapt op coatingtechnologie, hebben ook behoefte aan meer kennis. Daarom hebben we de Rademaker Academy opgericht, om bakkerijkennis te behouden en te delen door middel van opleiding en training.