Specialists in food processing equipment
Ligne de donuts Radini
POUR DES DONUTS MOELLEUX AU MOELLEUX EXQUIS
La ligne de donuts Radini est adaptée pour produire diverses formes et tailles pour les variétés les plus délicieuses de produits frits, par exemple : des escargots à la cannelle, des donuts en forme d'anneau et bien d'autres formes spécialement conçues.
Les paramètres spécifiques de votre recette seront enregistrés dans le panneau de commande, après quoi vous pourrez simplement sélectionner le produit que vous souhaitez produire. Le contrôle automatique d'entrée et de sortie basé sur la recette synchronise les paramètres de la ligne de production, assurant une qualité de pâte et de produit constante et reproductible. Les outils peuvent être facilement montés et démontés grâce à une configuration d'échange rapide, permettant des changements de produit rapides et faciles.
- Largeur de travail : 800 mm
- Capacité : jusqu'à 800 kg de pâte par heure
- Environ 11.700 donuts en forme d'anneau par heure
- Environ 14.000 produits frits en forme de cœur par heure
1. LAMINAGE
Pour maintenir une pâte moelleuse et légère, la pâte est guidée sans stress à travers la ligne. La première étape est réalisée par le prélamineur, cette unité assure que la pâte est transformée en une feuille de pâte continue, après quoi la pâte est doucement façonnée à l'épaisseur souhaitée. Les convoyeurs de sortie garantissent un transfert sans tension, assurant un contrôle précis de la forme du produit.
2. MISE EN FORME
Une fois la feuille atteint l'épaisseur souhaitée, elle est prête à être façonnée. La mise en forme se fait à l'aide des outils nécessaires, les donuts en forme d'anneau sont coupés tandis que les escargots à la cannelle sont roulés.
Diverses formes et tailles peuvent être produites sur la même ligne de production en adaptant simplement les outils. Votre personnel peut facilement monter et démonter les outils car ils sont légers et ergonomiquement conçus.
3. ÉTALEMENT ET TRAITEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Après que les formes ont été découpées, la pâte excédentaire est retirée, prête à être utilisée dans le prochain lot de pâte.
Il est possible de façonner manuellement les produits, par exemple en pliant les produits manuellement en forme de nœud. Si nécessaire, un espace de travail supplémentaire peut être créé. Les produits sont soutenus et étalés à la bonne distance, au moyen d'un convoyeur hautement fiable et durable. Les produits parfaitement formés sont maintenant prêts pour la fermentation.
FORMES DE PRODUITS POSSIBLES :
- Donuts en forme d'anneau
- Donuts carrés
- Amas de flocons de neige
- Long John's
- Escargots à la cannelle
- Et bien d'autres formes spécialement conçues
VALEUR AJOUTÉE
Ligne de donuts Radini conçue pour un traitement doux de la pâte à une échelle semi-industrielle
Facile à utiliser
Qualité de produit constante
Commandes intuitives
Variété de produits parfaitement formés
Changements rapides et faciles
CONTACTEZ notre équipe de vente
Vous êtes intéressé par nos équipements de production ? Contactez notre équipe de vente au +33 247 870 531 ou remplissez notre formulaire de contact ou rademaker@rademaker.fr.
