Specialists in food processing equipment
LIGNE DE PRODUCTION DE PAIN PLAT
VALEUR AJOUTÉE
Le concept de la ligne de pain plat permet la combinaison de différents types de pain plat avec des types de pain artisanal, le tout produit sur un seul système de feuilletage.
Ligne de production flexible
Performance de production
Qualité de pâte constante
Feuille de pâte sans stress
Conception hygiénique
PRODUCTION DE PAIN PLAT
Les pains plats remontent à des siècles dans le temps et deviennent de plus en plus populaires dans le monde entier en raison de leur image saine et de leur grande variété de consommation. Le besoin de lignes de production de pain plat à haute capacité a donc augmenté.
Nous avons transformé les traditions du passé en une ligne de feuilletage de pain plat de pointe. Le développement de lignes de feuilletage de pain plat est l'une des compétences clés de Rademaker. Par conséquent, nos lignes de pain plat produisent une feuille de pâte uniforme et sans stress, grâce à la technologie de laminage de Rademaker qui peut manipuler de nombreux types de recettes pour produire des produits de pain sains de différentes formes et tailles.
LARGEURS DE TRAVAIL
600 mm | 800 mm | 1.000 mm | 1.200 mm
(en option > 1.200 mm)
PRODUITS
Lavash rond
Tortilla
Sangak
Pappa dum
Wrap carré
Pain naan
Wrap rond
Barbari
Lavash angulaire
Roti
Pita
FLEXIBILITY AND EFFICIENCY COMBINED
La ligne de production de pain plat génère une feuille de pâte constante et sans stress grâce à la technologie de feuilletage de Rademaker. En raison de nos étapes de traitement de la pâte respectueuses de la pâte, une épaisseur de pâte aussi fine que 0,6 mm peut être réalisée. La ligne est conçue pour répondre à vos spécifications et peut manipuler une large gamme de types de pâte, du vert au fortement hydraté. Parce que la ligne peut être équipée de divers équipements d'outillage, différentes formes et tailles de produits peuvent être créées pour que votre produit unique puisse être fabriqué. Cette flexibilité disponible signifie que nous pouvons fabriquer et créer n'importe quel style de pain plat (authentique), exactement selon vos besoins.
La capacité de production peut atteindre jusqu'à 12.000 kg de pâte par heure, produite de manière constante heure après heure, jour après jour, année après année.
La configuration globale de la ligne de pain plat est conçue pour une haute efficacité de production. Cela est rendu possible par des outils rapides et facilement amovibles, des pièces de rechange réduites, des grattoirs et bacs interchangeables, et diverses options pour minimiser les efforts de nettoyage nécessaires.
REPOS DE LA PÂTE EN LIGNE
Le repos de la pâte en ligne permet à la pâte de développer sa structure cellulaire et de développer le goût du produit de pain final. Un système de fermentation peut être placé en ligne pour faire lever la feuille de pâte et peut également faire lever des produits de pâte individuels après la découpe des produits. Notre flexibilité de ligne permet aux clients de décider, en fonction de leurs souhaits.
AVANTAGES CLÉS DE NOTRE LIGNE DE PAIN PLAT
• Grande flexibilité permettant une large gamme de produits
• Épaisseur de pâte exceptionnellement fine et précision
• Excellente qualité de produit grâce à une technologie à faible stress
• Production efficace grâce à des opérations rapides de maintenance, de nettoyage et de changement
CONTACTEZ notre équipe de vente
Vous êtes intéressé par nos équipements de production ? Contactez notre équipe de vente au +33 247 870 531 ou remplissez notre formulaire de contact ou rademaker@rademaker.fr.