Specialists in food processing equipment
LIGNE DE TARTES ET QUICHES
VALEUR AJOUTÉE
Avec les lignes de tartes et quiches Rademaker, vous pouvez produire des tartes de haute qualité en grandes quantités.
Diverses solutions de garnissage disponibles
Haut niveau de performances et d’efficacité
Permutation et nettoyage rapides et faciles
Solutions de configuration sur mesure
Coûts d'exploitation réduits
ÉQUIPEMENT DE PRODUCTION DE TARTES
Rademaker produit des lignes de tarte, des lignes de quiche et des lignes de pastel de nata/tarte aux œufs pour une clientèle très variée dans le monde entier. Nos lignes de production sont construites à partir de modules avec des concepts techniques éprouvés et sont connues pour leur excellente qualité de production, qui commence déjà par le positionnement précis des billettes. De plus, la presse à servocommande est équipée d'un mécanisme de compensation unique assurant un façonnage parfait de la pâte avec un minimum de rejets. Cela est réalisé en adaptant automatiquement l'épaisseur du fond pour le poids fluctuant des billettes de pâte. Enfin, le système de contrôle peut facilement être réglé au nombre de courses souhaité tandis que le système lui-même se charge de l'ajustement global des paramètres.
CAPACITÉS DE NOTRE ÉQUIPEMENT DE PRODUCTION DE TARTES ET DE QUICHES
La capacité de production varie en fonction de la taille, du type de pâte et de la garniture, mais elle va de 5 200 pièces/heure (produit de 250 mm de diamètre) à 20 000 pièces/heure (produit de 80 mm de diamètre). Une capacité allant jusqu'à 40 000 pièces/heure peut être atteinte en exécution tandem. La production est possible dans des feuilles d'aluminium, des contenants en papier, des plateaux de cuisson en métal, des plateaux de cuisson encochés et des plateaux de cuisson pré-moulés. Les diamètres des produits vont de 50 à 282 mm.
LARGEURS DE TRAVAIL
600 mm | 800 mm | 1.000 mm | 1.200 mm
PRODUITS
Tartelettes aux œufs/Pastel de Nata
Tourte à la viande
Tarte aux fruits
Tartelettes aux œufs/Pastel de Nata non garnies
Quiche
Gâteaux de formes différentes
Tarte Melton
CONCEPTION HYGIÉNIQUE
Les lignes de tarte/quiche et les lignes de pastel de nata/tarte aux œufs sont conçues selon les directives de conception Rademaker Sigma®. Ces directives sont directement dérivées de diverses exigences de haut niveau en matière d'hygiène et de nettoyabilité, telles que la norme GMA et la recommandation EHEDG. Avec une excellente finition de surface de la machine, des surfaces supérieures inclinées, des cadres arrondis, des pièces en plastique bleu approuvées pour les denrées alimentaires et des charnières et boulons éliminés, l'unité répondra aux attentes industrielles les plus élevées en matière d'hygiène.
L'efficacité, la sécurité et l'hygiène, la précision du poids, l'ergonomie et la maintenance ont été les aspects prioritaires pendant le développement global. Cela a abouti à une exploitation conviviale de la ligne, permettant des changements rapides et faciles et une grande flexibilité. La ligne de tarte Rademaker combine tous ces aspects et vous permet de fabriquer des produits de la plus haute qualité avec une ligne de production de pointe.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
La ligne de production de quiches présente quelques différences par rapport à une ligne de production de tartes standard. La ligne est alimentée par une laminoire qui génère une pâte feuilletée.
La ligne de quiches Rademaker est inégalée par rapport aux autres lignes pour préserver l'effet du feuilletage de la pâte et manipuler le remplissage liquide spécial qui va dans la quiche (en savoir plus).
Si vous souhaitez fabriquer des Pastel del Nata ou des Tartes aux œufs (cliquez ici).
AVANTAGES CLÉS DE NOTRE LIGNE DE TARTE ET DE QUICHE
• Qualité du produit, efficacité et flexibilité
• Changements rapides
• Diverses solutions de garnissage disponibles
• Solutions de disposition sur mesure
• Conception hygiénique
• Coûts de possession réduits
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