Specialists in food processing equipment
LIGNE DE CROISSANTS
VALEUR AJOUTÉE
La machine à croissants de Rademaker a été développée selon nos dernières normes d'hygiène et de design et répond aux toutes dernières avancées technologiques.
Normes d'hygiène les plus élevées
Précise, constante, extrêmement robuste et durable
Outil unique Fit Tooling© pour des changements de produit faciles
Production très efficace
Capacité de production élevée
PRODUCTION RENTABLE DE CROISSANTS
Pour les boulangeries de taille moyenne à industrielle, nous avons développé une machine à fabriquer des croissants produisant une grande variété de produits. Pour répondre à vos besoins de production, nous pouvons offrir de nombreuses configurations de système de production.
Les croissants ont été parmi les toutes premières lignes de production de boulangerie de Rademaker. Nous sommes fiers d'être considérés depuis des siècles comme le leader mondial des lignes de production de croissants. (Depuis plusieurs décennies déjà, Rademaker est le leader mondial reconnu des lignes de production de croissants.) Vous avez besoin d'un produit régional typique comme par exemple des croissants de style italien ou espagnol, des Medialuna, des croissants sans gluten ou à longue durée de conservation ? Nous sommes conscients des différences et des préférences entre les pays et les régions et proposons diverses solutions technologiques. Nos machines à croissants se distinguent par une production efficace et une excellente qualité de produit. Les lignes entièrement automatisées représentent notre dernière expertise et technologie, résultant en une réduction significative des coûts de fabrication pour les croissants surgelés et fraîchement cuits.
LARGEURS DE TRAVAIL
800 mm | 1 000 mm | 1 200 mm
Dans des cas spéciaux, nous produisons à 1 400 mm.
Produit
Rústico (con y sin relleno)
Curvado
Pinched
En forma de Q
Curva rellena
Extremos pinzados rellenos
Horquilla recta
Capas
Varios colores
Recto sin rellenar
Larga conservación
Mini croissant
FORMES ET GARNITURES
Le cœur d'une ligne de production de croissants Rademaker est l'unité de découpe et de retournement. Elle peut atteindre des capacités allant jusqu'à 200 courses par minute avec des consistances et des rendements bien supérieurs à ceux des autres machines disponibles sur le marché. La mise en forme des triangles de pâte en croissants parfaitement et uniformément façonnés est essentielle pour obtenir un croissant bien formé et pour une production efficace. Pour plus d'informations sur notre technologie de formage, cliquez ici.
Pratiquement tous les types et tailles de croissants peuvent être produits ; droits, courbés, fourrés, petits ou grands croissants. Nous pouvons offrir la solution de production qui vous convient le mieux ! Cliquez ici si vous souhaitez en savoir plus sur les possibilités concernant les croissants courbés et pincés en particulier.
Votre croissant nécessite-t-il une garniture sucrée ou salée, semi-liquide, solide ou double (deux couleurs) ? Nous pouvons appliquer toutes sortes de garnitures avec nos doseuses. Il est même possible d'injecter vos garnitures après la cuisson.
CAPACITÉS DE LA MACHINE À FABRIQUER DES CROISSANTS
Vous produisez des croissants non fourrés ? Des capacités allant jusqu'à 200 courses par minute peuvent être atteintes, ce qui signifie que vous pouvez produire jusqu'à 165 000 croissants par heure. La production de croissants en forme de C non fourrés peut aller jusqu'à 96 000 pièces par heure, et pour les croissants pincés, nous pouvons atteindre des capacités de 50 400 pièces par heure. La société Rademaker est très fière d'avoir une expérience respectée dans la production de croissants à grande échelle.
Les capacités pour les croissants fourrés (droits) peuvent atteindre jusqu'à 65 000 pièces par heure. Pour les croissants fourrés en forme de C, notre machine à fabriquer des croissants peut atteindre jusqu'à 43 200 pièces par heure. Les croissants fourrés pincés peuvent être produits dans un volume allant jusqu'à 42 000 pièces par heure.
AVANTAGES CLÉS DE NOTRE LIGNE DE CROISSANTS
• Nettoyage et changement de produit jusqu'à 50 % plus faciles et plus rapides
• Capacité de production accrue jusqu’à plus de 240 000 pièces/heure
• Efficacité et rendements accrus
• Ergonomie améliorée grâce à des outils 30-70 % plus légers
• Précis, constant et durable
• Conception hygiénique
CONTACTEZ notre équipe de vente
Vous êtes intéressé par nos équipements de production ? Contactez notre équipe de vente au +33 247 870 531 ou remplissez notre formulaire de contact.