PAIN FRAÎCHEMENT CUIT

Pain fraîchement cuit (ciabatta, bâtard, baguette), pain torsadé (wurzelbrot) ou délicatesse comme un pain avec des morceaux de tomates, d'olives, etc. incorporés à la pâte.

Des pains fabriqués à partir d'ingrédients biologiques, un petit pain pour une personne ou un pain à partager. Façonnés et décorés par la ligne de traitement Radini ou avec une touche manuelle supplémentaire.

Avec une multitude d'options, Radini vous permet de produire des pains et des brioches à partir de différentes pâtes avec des méthodes de préparation variées, telles que :

Avec une multitude d'options, Radini vous permet de produire des pains et des brioches à partir de différentes pâtes avec des méthodes de préparation variées, telles que :

• Pâte directe/verte ou pâte pré-imprégnée.
• Pâte avec un pourcentage d'eau élevé, par exemple focaccia ou pain avec des fruits ou des noix incorporés dans la pâte.
• Pâte au levain, multicéréales ou au seigle

Il s'agit simplement de quelques exemples pour vous donner une idée des nombreuses possibilités.

Petits pains, brioches et petits pains roulés jusqu'à 100 ou 200 grammes ou pains et miches d'un volume plus important. Style artistique ou pains avec plus d'uniformité et un poids exact. Produits coupés ou roulés, décorés de graines sur le dessous et le dessus, ou façonnés manuellement en forme de torsade ou de tresse. Une petite liste des nombreuses possibilités

• Un pain multicéréales carré avec des graines sur le fond et le dessus
• Une ciabatta allongée et croustillante
• Un pain turc ovale et moelleux
• Une baguette ovale et pointue à garnir avec les garnitures les plus délicieuses
• Un bâtard ovale à partager
• Un pain de seigle rond avec une belle structure
• Un pain de Noël fourré à la pâte d'amande pour les plus gourmands

Bien sûr, il y a beaucoup plus à dire et à considérer. Avons-nous éveillé votre intérêt ? Pour plus d'informations sur les processus, consultez notre page sur les plastifieuses Radini.

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