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Specialists in food processing equipment

Viennoiserie

Ligne Rademaker

LE POUVOIR AUX VIENNOISERIES

Les viennoiseries sont de plus en plus populaires à la table du petit-déjeuner ou comme en-cas entre deux repas. Quelle que soit leur forme ou leur taille, qu'elles soient pures ou fourrées au chocolat ou aux confitures les plus fines, toutes les viennoiseries et tous les produits feuilletés peuvent être façonnés par notre ligne de conception pour viennoiseries. Votre produit est toujours le point de départ du développement de la solution de production qui répond à vos besoins. L'importance que nous accordons à la qualité du produit, combinée à des aspects techniques tels que la flexibilité, la durabilité, l'hygiène et la performance, garantit une production efficace et un produit final de haute qualité. La ligne de confection pour viennoiseries Rademaker réalise votre produit final exactement comme vous le souhaitez. Nous ne nous arrêterons pas tant que nous n'aurons pas trouvé la solution parfaite pour vous, même si cela implique de concevoir une ligne de production sur mesure.

LE SECRET DE LA QUALITÉ DES VIENNOISERIES ET PRODUITS FEUILLETÉS

Fermez les yeux et imaginez une petite boulangerie. Sentez le délicieux parfum des croissants et des viennoiseries raffinées. N'aimeriez-vous pas produire de tels délices ?

Le secret de la qualité des viennoiseries et des croissants réside dans le processus de laminage. Le laminage consiste à étaler la pâte et à ajouter une couche de matière grasse continue qui est pliée dans la feuille de pâte. La feuille de pâte pliée est laminée et mise en feuille à plusieurs reprises afin d'obtenir le nombre requis de couches de pâte et de matière grasse. Nous mettons à profit notre expérience en matière de technologie de mise en feuille pour développer un processus de mise en feuille et de manipulation de la pâte innovant et sans stress, capable de traiter une large gamme de pâtes, de types de beurre et de matières grasses.

CONTACTEZ NOTRE ÉQUIPE DE VENTE

Vous êtes intéressé par nos équipements de production ? Contactez notre équipe de vente au +33 247 870 531 ou remplissez notre formulaire de contact ou rademaker@rademaker.fr.