Specialists in food processing equipment
Gießereitechnik
Wir sind stolz auf unsere langjährige Erfahrung in der Croissant-Produktion. Diese Erfahrung hat uns das Wissen gegeben, verbesserte Lösungen für die Croissant-Produktion zu finden. Die Formung der Teigdreiecke zu perfekt und gleichmäßig geformten Croissants ist für eine effiziente Produktion unerlässlich. Da es einen großen Unterschied zwischen dem Aufrollen von gefüllten und ungefüllten Croissantprodukten gibt, haben wir zwei hochmoderne Croissant-Formungssysteme entwickelt: R-Moulder und V-Moulder.
R-MOULDER
Der R-Moulder rollt Teigdreiecke mit Hilfe der Rolltechnik zu Croissants aus.Dieses flexible Gerät hat eine obere und eine untere Walze.Zwischen diesen werden die Croissants gerollt.Das Gerät ist sehr präzise und wir konnten die Spitzenposition des Croissants kontrollieren.Das Gerät ist kompakt und einfach zu bedienen. Es kann eine Leistung von bis zu 150 Hüben pro Minute erreichen.
V-MOULDER
Der V-Moulder rollt Teigdreiecke mit Hilfe der Vakuumtechnik.Mit Hilfe von Vakuum wird das Teigdreieck auf der Vakuumwalze fixiert.Eine spezielle Klappe zieht das Teigstück von der Vakuumwalze ab.Hier entsteht die erste Locke und die Füllung des Croissants wird eingeschlossen.Nach diesem Einrollvorgang wird das Croissant durch die Bildung von Laschen weiter gerollt.Mit dem V-Moulder können wir Croissants mit offenen und geschlossenen Enden herstellen. Sowohl für ungefüllte als auch für gefüllte Produkte kann der V-Moulder eine Leistung von 100 Hüben pro Minute erreichen.
