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Universal Feingebäck Linie
Mehrwerte
Das Gesamtkonzept der Universal-Wiennoiserie-Linie ist auf hohe Produktionseffizienz ausgelegt.
Schnelle und einfache Umstellung
Hoher Grad an Benutzerfreundlichkeit
Robuste Werkzeugkonstruktion
Leicht zu pflegen
Hygienische Gestaltung
KRAFT FÜR EFFIZIENTE FEINGEBÄCKPRODUKTION
Die Universal-Viennoiserie-Linie ermöglicht es Ihnen, (meist laminierte) Teige zu hochwertigen Viennoiserie-Produkten zu formen, und zwar genau so, wie Sie es wünschen, und zwar in großen Mengen, die für mittlere bis industrielle Bäckereien geeignet sind. Die Produktionslinie kann eine breite Palette von Teigsorten mit verschiedenen Formen und Größen verarbeiten.
Die Universal-Viennoiserie kann mit einer Vielzahl von Optionen ausgestattet werden, um Ihren Teig zu formen, und ist für die Mono- und/oder Multiproduktion geeignet. Um die Vielseitigkeit zu erhöhen, kann die Produktionslinie auch mit zahlreichen Werkzeugen ausgestattet werden, die ein schnelles und einfaches Umrüsten ermöglichen. Auch das Dekorieren mit Dosiergeräten, Eigelb- oder Wassersprühsystemen, Universalspendern oder einem Obst- und Käseapplikator ist möglich. Jeder Vorgang wird automatisch ausgeführt. Die Kapazitäten hängen von der Größe und dem Gewicht des Produkts ab, variieren aber zwischen mittleren und industriellen Mengen.
Nach der Formung können die Produkte automatisch in eine Gärkammer, einen Gefrierschrank oder auf Backbleche transportiert werden, wobei ein einziehbares Förderband oder eine Inline-Backblechbeschickung zum Einsatz kommt.
BEARBEITUNGSBREITEN
600 mm | 800 mm | 1.000 mm | 1.200 mm | 1.400 mm | 1.600 mm
Produkte
Strudel
Gedrehter Strudel
Plätzchen aus Blätterteig
Kaffeebrötchen
Käseplätzchen
Apfelklappe
Palmier
Schokoladenbrötchen
Pekannuss-Sandwiches
Imbisse
Gedrehte Stöcke
Dänisch LUXE
FLEXIBLER UND MODULARER AUFBAU
Die Produktionslinie zeichnet sich durch ein flexibles und modulares Design aus, das stets beste Qualität mit optimaler Kapazität, schnellen Produktwechseln, geringen Wartungskosten und hervorragenden Hygieneeigenschaften verbindet. Die serienmäßig eingebaute innovative Technologie und die Verwendung hochwertiger Materialien machen die Pastry-Produktionslinie zu einer Investition mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis und dem besten Return on Investment (ROI). Die einzigartige Kombination aus bewährter und neuer Technologie sowie die Liebe zum Detail garantieren, dass Rademaker Ihr perfekter Partner für Produktionslösungen in der Bäckerei ist. Gebäck kann mit verschiedenen Formverfahren geformt werden.
Erfahren Sie mehr darüber, wie wir das Handwerk des Bäckers in automatisierte Werkzeuge verwandelt haben. Lesen Sie mehr.
Produzieren Sie Krapfen? Klicken Sie hier. Für die Herstellung von gefüllten Produkten haben wir verschiedene Dosiersysteme entwickelt. Lesen Sie hier mehr über unsere Dosierlösungen.
WERKZEUG-ASSISTENT
Um Arbeitsabläufe und Umrüstungen zu vereinfachen, hat Rademaker den einzigartigen Tool Assistant entwickelt. Der Werkzeugassistent enthält eine chronologische Liste von Werkzeugen. Linienkonfigurationen und Werkzeuginformationen können gespeichert werden, was leicht reproduzierbare Linieneinstellungen ermöglicht. Alle Linien- und Werkzeugdaten können auf das Bedienfeld, ein Tablet oder als Ausdruck exportiert werden. Um den Werkzeugassistenten noch benutzerfreundlicher zu gestalten, werden die Einstellungen in Pop-up-Fenstern im Bedienfeld erklärt.
HYGIENISCHE GESTALTUNG
Die universelle Teiglinie ist nach den höchsten Hygienestandards von Rademaker konzipiert. Diese Richtlinien leiten sich direkt von mehreren hohen Hygiene- und Reinigungsanforderungen ab, wie dem GMA-Standard und den Empfehlungen der EHEDG. Die Linie erfüllt die höchsten industriellen Hygieneanforderungen, einschließlich:
• Hervorragende Endbearbeitung von Maschinenoberflächen
• Abgeschrägte Oberflächen
• Abgerundete Rahmen
• FDA-zugelassene Materialien
•Minimale Scharniere und Bolzen
Dadurch werden Vertiefungen, Hohlräume und tote Winkel vermieden.Das offene Design ermöglicht eine einfache Reinigung, ohne die Sicherheit des Bedieners zu beeinträchtigen.Gurtanhebungen und einziehbare Gurtspanner gewährleisten die Zugänglichkeit für Reinigung und Inspektion.
Die wichtigsten Vorteile unseres Feingebäcks
• Größtmögliche Benutzerfreundlichkeit
• Schnelles und einfaches Umrüsten dank der Tool Assistant Software und einzigartiger Montagewerkzeuge
• Effizienzsteigerung durch fortschrittliche Prozesskontrolle
•Kosteneinsparungen durch hygienisches Design
• Verbesserte Zugänglichkeit trägt zur Wartungsfreundlichkeit bei
